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Palmzucker – Süße aus Indonesien

Durchschnittlich verbraucht jeder Deutsche 37 kg Zucker im Jahr. Je nach Verwendungszweck versüßt uns die Industrie das Leben mit einer großen Auswahl an verschiedenen Sorten: Weißer und brauner Zucker, Puder-, Vanille-, Gelierzucker, etc. Bei der Produktion unseres Haushaltszuckers werden oft chemische Verfahren eingesetzt, um den Saft aus Zuckerrüben oder –rohr von Nichtzuckerstoffen zu reinigen.

Anders hingegen sieht es beim Palmzucker aus: Die süß schmeckende Kohlehydrate sind zu 100 % naturbelassen. Bei der Herstellung werden weder Maschinen verwendet, noch chemische Mittel eingesetzt. Wer zu Hause gerne thailändisch kocht, dem sollte Palmzucker in seiner Küche auf gar keinen Fall fehlen. Kenner schätzen ihn wegen seines besonderen Geschmacks...

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Diabetes mellitus – eine weit verbreitete Volkskrankheit

Unter der Zuckerkrankheit Diabetes leiden nach aktuellem Stand zum Ende des Jahres 2010 alleine in Deutschland sechs Millionen Menschen, und weltweit wurde ein Anstieg um das Siebenfache innerhalb der vergangenen zwei Jahrzehnte festgestellt. Eine rückläufige Zahl ist auch in Zukunft nicht zu erwarten – im Gegenteil gehen Experten von einer erneuten und drastischen Zunahme der Erkrankungsfälle an Diabetes mellitus aus. Allerdings hilft immer neuer und verbesserter Diabetikerbedarf, dass die meisten Betroffenen mit ein wenig Umsicht trotz der Erkrankung problemlos ihren Alltag bewältigen können.

Besonders verbreitet ist Altersdiabetes, allerdings können auch Schwangere an der Gesundheitsstörung leiden oder Kinder...

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